Cave de Saint Désirat

Fondée en 1961, notre cave a toujours mené une politique de qualité qui s'est traduite en 1968 par l'extension de la zone AOC "Saint Joseph" sur les terrasses qui bordent la rive droite du Rhône, par la production de vins de pays "Gamay" sur les contreforts des côteaux de l'Ardèche.

Un équipement moderne pour une vinification traditionnelle et une grande discipline de production nous permettent de produire des vins de qualité, reconnus et appréciés des connaisseurs.

Cette rigueur se traduit :

• Par un contrôle de la maturité du raisin dans la vigne avant les vendanges,
• Par une vendange manuelle en grappe entière,
• Par une vinification contrôlée, une macération longue (de 15 à 2O jours pour les Saint-Joseph), permettant de donner au vin tous ses arômes et d'extraire au raisin tout son potentiel qualitatif,
• Par du matériel de stockage en Cuverie Inox et une chaîne d'embouteillage sous vide nous permettant de mettre sur le marché uniquement notre production dont nous pouvons garantir l'origine. Elevage de certaines cuvées en fûts de chêne (225 litres).

Renseignement :

• Cave de Saint Désirat - 07340 Saint Désirat - France
• Site web : www.cave-saint-desirat.com
• Tél : 04 75 34 22 05